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El tracto gastrointestinal, tamién llamáu tracto dixestivu, o canal alimenticiu, ye'l sistema d'órganos nos animales multicelulares que peracaben alimentos, dixerir pa estrayer enerxía y nutrientes y espulsar los residuos que queden. Les principales funciones del tracto gastrointestinal son la ingestión, la dixestión, l'absorción y la escreción.
El tracto gastrointestinal difier sustancialmente d'un animal a otru. Por casu, dellos animales tienen estómagu con delles cámares, ente que dellos animales tienen estómagos que contienen una sola cámara. Nun home adultu normal, el tracto gastrointestinal mide aproximao 6,5 m de llargu y consiste nel tracto gastrointestinal superior y el tracto intestinal inferior. El tracto intestinal tamién puede ser estremáu n'intestín anterior, intestín mediu ya intestín posterior, lo que reflexa l'orixe embriolóxicu de cada segmentu del tracto intestinal.